越南香料蔬菜介紹

越南料理中常用的香料蔬菜有

香菇草(rau nhút)

天綠香(bồ ngót)

 

小茄子( Cà Pháo)

水芹菜( Rau cần)

香蓮(Cù nèo)

芭蕉花絲(Bắp chuối bào)

雷公根(Rau má)

空心菜絲( rau muống bào )

薄荷(Bạc hà)

去味菜(Rau răm)

魚腥草 (Rau diếp cá)

越南香菜(Rau thơm)

 

萹蓄,苦菜(Rau đắng)

香茅(Chi Sả)

西洋菜、豆瓣菜、水蔊菜、水芥(xà lách xoong)

 

白霞( Dọc mùng, 不過很多人叫 bạc hà)

 

感謝莊文男大哥授權