青椒烤鰩魚(Cá đuối nướng muối ớt xanh)
鰩魚生活在深海水域，盛產於越南中部海域，身扁，骨骼為軟骨。
青椒烤鰩魚烹飪方法不講究。首先，鰩魚洗淨，去鰓，放在木炭上略烤除去水分。青椒、羅勒、蔥蒜剁碎，加胡椒、鹽、油拌勻作為醃料。醃魚20分鐘左右再放在木炭上，烤到深黃色即可。
烤魚切成小片，放在米粉皮上捲起來，配上各種生菜，蘸青椒醬食用。只要吃上一次，包你回味無窮。
資料來源：越南畫報
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