[越南美食] 河內 檸檬葉烤雞(Thịt gà nướng lá chanh)

檸檬葉烤雞(Thịt gà nướng lá chanh)

原料： 土雞： 1公斤 板油： 300克 脂油： 30毫升 糖： 30克 檸檬葉、胡椒、食鹽、魚露、味精n 做法： 雞肉除去骨， 切成薄片， 放胡椒、食鹽、魚露、糖、味精、小蔥剁碎、檸檬葉絲、少許脂油混合拌勻。頸窩油煮熟，把它切成跟雞肉塊一樣的薄片然後把它和雞肉混在一起。將一塊雞肉，一塊頸窩油放在檸檬葉上， 裝在烤架上， 然後放在炭爐烤熟。不時刷脂油在雞肉上。雞肉烤成黃色， 有香味即可。把雞肉裝盤。可配魚露趁熱食用。 另一種做法： 把一隻雞切半， 放入食鹽、胡椒、 檸檬葉，裝在烤架上， 然後烤熟。這個做法的燒烤時間就要長一些。烤成黃色時就可上盤。 菜品的要求： 雞肉軟而香，有黃色，檬葉香味濃郁。

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地址

河內陳維興街6巷102 – 104 

102-104, ngõ 6 Trần Duy Hưng, Hà Nội